qué es
giasat
GIASAT (gestión integral agroecológica de los sistemas alimentarios territorializados) somos un grupo de trabajo que llevamos reflexionando conjuntamente desde el 2019.
Actualmente somos un consorcio de 5 entidades vinculadas al sector agroecológico. Nuestro nexo de unión es que, desde distintos enfoques y lugares, nos encontramos impulsando, facilitando y/o acompañando alguno de estos procesos en nuestros territorios.
Para conocermos más a fondo puedes consultar esta presentación.
por qué
giasat
visión
Desde GIASAT entendemos que para mejorar el acceso de las pequeñas producciones agroalimentarias al mercado y para que sus productos estén más disponibles para las personas consumidoras, es necesario desarrollar una logística y distribución alimentaria adaptada a la pequeña y mediana producción y a los circuitos cortos de comercialización. Así podremos sostener un salto de escala en la producción y el consumo que generalice el acceso a una alimentación más saludable y sostenible por parte de toda la población y a un desarrollo de los sistemas alimentarios territorializados.
misión
La misión de GIASAT es dinamizar y acompañar a los distintos actores para alcanzar Sistemas Alimentarios Territorializados (SAT) con base agroecológica, que de forma coordinada, con principios de sostenibilidad y bajo un enfoque de economía social, resuelvan de forma colaborativa el disponer de alimentos ecológicos, de temporada y de cercanía.
Nuestro principal objetivo es promover la transición agroecológica en los SAT impulsando innovaciones sociales y tecnológicas basadas en las estrategias colectivas que ya se están llevando a cabo en España en torno a los Food Hubs sostenibles.
La propuesta de GIASAT se centra en el impulso de los Food Hubs sostenibles (FHS) o centros logísticos sostenibles, ya que para mejorar el acceso a los alimentos y a los mercados locales es necesario desarrollar una logística y distribución alimentaria adaptada a la pequeña y mediana producción y a las redes de canales cortos de comercialización.
El trabajo se realiza de forma eminentemente práctica, donde las herramientas y los procesos de acompañamiento se basan en las grandes áreas de gestión: cadena de suministro, administración y gestión y ventas y marketing. Para ello proponemos monitorizar y desarrollar innovaciones a diferentes niveles:
equipo
giasat
El grupo consorciado GIASAT está formado actualmente por:
Desde el año 2019 estamos facilitando y/o apoyando diferentes experiencias piloto relacionadas con la mejora de la logística y distribución vinculada a los sistemas alimentarios locales.
Junto con el acompañamiento técnico a estas experiencias incipientes, el grupo de entidades impulsoras hemos desarrollado un proceso de reflexión, aprendizaje e intercambio en torno a los desafíos y retos que presenta la distribución y la logística en la consolidación progresiva de sistemas alimentarios localizados.
proyectos
giasat
Año 2020
“Ecosistema de herramientas para food hubs sostenibles”
financiado por la Fundación Daniel y Nina Carasso.
GO-GIASAT: Grupo operativo para la gestión integral agroecológica de los sistemas alimentarios territorializados
Financiado por el Ministerio de agricultura, pesca y alimentación en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU
Año 2021/2
“GIASAT: Consolidando el impulso de los FHS como propuesta de fortalecimiento de los SAT”
financiado por la Fundación Daniel y Nina Carasso.