Giasat, presente en el impulso y la consolidación de procesos de agrupación del sector agroalimentario en Galicia, Navarra, Castilla y León y Comunidad de Madrid

Para mejorar el acceso al mercado de las pequeñas producciones agroalimentarias y la accesibilidad de sus productos a las personas consumidoras, es necesario desarrollar una logística y distribución alimentaria adaptada a la pequeña y mediana producción y a los circuitos cortos de comercialización (CCC). Solo así se podrá propiciar un salto de escala en la producción y el consumo de productos con un alto nivel de calidad, valor gastronómico y valor cultural, además garantizar el acceso a una alimentación más saludable y sostenible a la población en general, facilitando el desarrollo de unos sistemas alimentarios territorializados, sostenibles y éticos.
Esta es la base de la propuesta de Giasat y por ello, a lo largo de 2023, hemos estado presentes en el impulso y la consolidación de procesos de agrupación del sector alimentario en las comunidades de Galicia, Navarra, Castilla y León y Madrid.

• Mejoras en la plataforma de productores y productoras Eco-Comedores da Biosfera (Galicia)

En el año 2015 el Grupo de Acción Local Mariñas-Betanzos diseñó un plan alimentario, financiado por la Fundación Biodiversidad, para potenciar la creación de empleo verde entre nuevos productores y productoras ecológicos que pudieran comercializar en circuitos cortos. Diseñaron una experiencia piloto de consumo ecológico local en 12 escuelas alcanzando a 2.000 estudiantes. Cinco años después, fruto de la reflexión de los agentes implicados en la iniciativa (Mariñas-Betanzos, Escola A Caracola, Menjadors Ecològics y Asociación de Labregos Ecolóxicos de Galicia ALEGA), surge la idea de impulsar un nuevo proyecto con ayuda de la Fundación Carasso: Eco-Comedores da Biosfera. La iniciativa busca analizar la situación actual y establecer acciones de mejora tanto en la producción como en la logística para hacer crecer el proyecto iniciado en 2015.

Desde Giasat, hemos acompañado en este proceso a Mariñas-Betanzos, Escola A Caracola y ALEGA a medida que el proyecto se ha ido desarrollando, y conforme los roles de los diferentes agentes que lo conforman han ido evolucionando. Hemos ido mejorando la plataforma de venta y comercialización adaptándola a las nuevas necesidades y se ha hecho un seguimiento constante de la evolución.

• Experiencia piloto en dos redes de distribución de producto de proximidad en Tejiendo la Despensa (Navarra)

El proyecto Tejiendo la Despensa, un modelo de gobernanza alimentaria territorializada para la Merindad de Sangüesa, pretende promover la transición hacia la sostenibilidad para el sistema alimentario local, a través de un sistema de cogobernanza involucrando para ello a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, desde la producción, pasando por la transformación, distribución y comercialización, hasta llegar a los consumidores y consumidoras. Con ellos, nos hemos enfocado en ofrecerles el asesoramiento técnico y formativo para diseñar una experiencia piloto con dos redes de distribución de producto de proximidad en la Merindad de Sangüesa y Mendialdea, impulsadas por Grupo de Acción Local Cederna Garalur y una amplia diversidad de entidades y agentes que, junto con los productores/as locales del territorio.

Comenzamos con una formación y visibilización de experiencias y herramientas para abordar posteriormente un análisis de la situación que nos permitiera conocer la oferta y la demanda. A partir de ahí, planificamos los pilotos con una propuesta de red de distribución con un diseño de rutas y un análisis de costes y necesidades.

• Intercambio de experiencia en la creación de una plataforma colaborativa para Segovia Km 0 Eco (Castilla y León)

Dentro de la Estrategia Segovia Km 0 Eco, enmarcada en el proyecto Alimenta Conciencia, ofrecimos una sesión formativa de intercambio de experiencias en el Centro de Capacitación Agrario de la ciudad. El objetivo es crear una plataforma colaborativa que profundice en el establecimiento de Sistemas Agrarios Territorializados en la provincia.

• Piloto de venta conjunta en Comunidad de Madrid

Desde finales del 2022, fruto de diferentes acompañamientos y actividades, un grupo de productores y productoras de la Sierra Norte de Madrid ha detectado la necesidad de una logística de comercialización más racional, pudiendo hacerla de forma conjunta para reducir gastos y tiempos de desplazamiento.

En 2023, la propuesta de poner en marcha un proyecto piloto de venta conjunta que englobe la logística, distribución y comercialización bajo un catálogo conjunto de productos locales ha ido tomando forma con la elaboración de dos estudios.

El primero, financiado por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, analiza la oferta de productos y ventas actuales, para establecer la viabilidad del piloto de venta conjunta en función de los costes y la producción actuales. El segundo, financiado por la Unión Europea Next Generation. Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PSTD) Mancomunidad de servicios Valle Norte del Lozoya, Sierra Norte de Madrid, a través del Centro de Innovación Turística Villa San Roque, recoge la demanda potencial de producto local en establecimientos de la comarca para dimensionarla en la propia comarca y poder diseñar rutas de reparto potenciales.

Además, hemos mantenido reuniones y participado en encuentros sectoriales con administraciones públicas, agentes, producciones locales y establecimientos interesados para dar los primeros pasos en el modelo de gobernanza del futuro centro logístico compartido y conformar un grupo motor.