Este proyecto tuvo como fin desarrollar un ecosistema de herramientas (modelos organizativos y de gobernanza, procesos operativos y herramientas digitales adaptadas) para mejorar la eficiencia global de los centros logísticos sostenibles o food-hubs sostenibles. A la vez que se consolidaba un espacio de trabajo y generación de conocimiento sobre gestión integral agroecológica para los Sistemas Alimentarios Territorializados (GIASAT).

Año 2023/25

El objetivo principal del proyecto es mejorar las condiciones económicas y sociales de pequeñas y medianas producciones de zonas rurales mediante la innovación en las cadenas cortas de distribución a través de los Food Hubs Sostenibles (FHS). Para ello se fortalecerán 9 FHS y 308 empresas del sector primario a través de la implementación de fórmulas innovadoras para la comercialización en canal corto y la venta directa y el trabajo en red. Sistematizar, compilar, divulgar y transferir innovaciones en FHS a otras explotaciones familiares susceptibles de mejorar sus condiciones a través de los canales cortos de comercialización

Se trata de un proyecto de consolidación, el consorcio GIASAT (Gestión Integral de Sistemas Alimentarios Territorializados). Con este proyecto se busca fortalecer y consolidar el GIASAT como espacio multiactor referente en el impulso de los FHS, sistematizar la información existente sobre los FHS a nivel estatal y realizar un despliegue territorial del Producto mínimo viable (PMV) que garantice la sostenibilidad y la viabilidad de los espacios de logística compartida que se vayan formando. Además se buscan fortalecer los espacios de trabajo en Red y se realizar un importante esfuerzo comunicativo, divulgativo y de transferencia que permita situar los FHS como un referente para el impulso de los canales cortos de comercialización (CCC) en los Sistemas alimentarios territorializados