GIASAT en la mesa redonda ‘Obradores compartidos y canales de comercialización’ en Biocultura Madrid 2023
El pasado 3 de noviembre participamos en la Mesa Redonda ‘Obradores Compartidos y Canales de Comercialización’ celebrada en el marco de la 40 edición de Biocultura Madrid 2023. Organizada por Conservas Artesanales Contigo y moderada por su gerente, Susana Espinosa, contó con las intervenciones de Julia del Valle, coordinadora del Giasat; Estefanía Diez, gerente en asociación Vallaecolid; y Verónica Sánchez, socia de la Cooperativa Kikiricoop, s. Coop.
Desde Giasat explicamos el funcionamiento del consorcio, así como el objetivo de facilitar la creación de centros logísticos compartidos para consolidar la pequeña producción y la comercialización en canales cortos ligados al territorio. Fue muy enriquecedor escuchar al resto de participantes con proyectos que comparten nuestros mismos valores contando diferentes experiencias de obradores compartidos y de centros de acopio y distribución en las comunidades de Asturias, Castilla-León y Andalucía.
Conservas Artesanales Contigo es una cooperativa que reúne a un grupo de cocineras, personal de administración y logística que trabajan a nivel local con pequeños productores ecológicos y agroecológicos. Los productos Contigo se encuentran en muchas tiendas pequeñas, dinamizando así el comercio de proximidad.
Vallaecolid es un proyecto colectivo entre productores, elaboradores y pequeñas tiendas, asociaciones y cooperativas de consumo ecológico que apuestan por trabajar de manera conjunta en favor de esto de la agroalimentación y el consumo local y responsable en Valladolid. Desde Vallaecolid pretenden facilitar que los productos ecológicos estén disponibles y al alcance del pequeño comercio, los mercados de abastos, la hostelería y la restauración, los comedores y servicios dependientes de la administración y el consumidor final individual.
Kikiricoop es un proyecto que busca aunar fuerzas para poder vivir en el campo y del campo impulsando la producción de alimentos ecológicos y que este trabajo contribuya a desarrollar económica y socialmente el entorno que habita: el concejo asturiano de Cabranes. Tiene varios proyectos asociados. Uno es un catering de eventos ecológico y fundamentalmente vegetariano que presta especial atención a necesidades alimenticias diversas (celiacos, alergias…). Otro es una crema de cacao y avellanas ecológica, la Asturcilla y, por último, Fungi Natur que se dedica al cultivo sostenible de hongos.
Esta publicación ha sido realizada con el apoyo financiero de FEADER a través de la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGRIFA). El contenido de la publicación es responsabilidad exclusiva de GO GIASAT y no refleja necesariamente la opinión del financiador.
Este proyecto está subvencionado en un 100% por FEADER a través de la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGRIFA) por un importe de 599.484,15 €.